2003 I – 5.õlletegu - untsus bitter
10.mai
Proovime teha esimese retsepti järgi lahja õlle. Humal küllap lahtunud juba, samas käiata tuleb teda kuumemalt kui mulle meeldiks, toas on ligi 20°
18.05 30l kuuma vett tulele
18.10 1pdl maltoosat sees ja 500g suhkrut ka
18.27 humal keeb (20g mõru ja 10g aroomi) humala jätsin purustamata
19.26 virre keeb
19.40 virdel tuli alt ära, õue
22.00 virre 44°C
00.50 Virre 25, väljas 16°, panen humala ja pärmi sisse
Panin 1/3 50g pakist ja tõstsin õlle sisse läheb ehk soojemas (17-18°) paremini käima
11.mai
Hommik . Ülejäänud pakk pärmi järgi. Läks käima
14.mai
õhtu. Villisin ära. Vahepeal vahutas kõvasti kuid suure mulliga, temp. oli 15-18° Mekk tundus villimisel tiba hapukas, humalat polnud suuremat tunda.