2004 I – 6. õlletegu - õnneks läks
25.aprill 2004, pühapäev
18.03 30l kuuma vett tulel
508g suhkrut
3pdl maltoosi
19.10 keeb
19.30 tuli alt
26. aprill, esmaspäev
ei kääri. t° kuuri all +3, väljas öösel -1-2 Tõin õhtul tuppa. Panin vanaisa kavaluse järgi 2sl jahu. t 13-16°
27.aprill, teisipäev
hommikul. Käärib OK. Viisin kuuri alla tagasi. Väljas väike +, kuuri all +3°.
reede
Kogu nädala on olnud päeval pealt 10, kuuri all kuni +9, öösel väljas alla nulli, kuuris ca +3. Õlu käärib suht rahulikult. Täna õhtul (reede) panin õlle kinni. Maitse oli mahe ja magus, käärimise väge on veel küll. Homme peab proovima kas sai surve sisse OK
Hiljem
Paar päeva tegi külma. Öösel ligi null ja päevalgi alla +10. Õlu võttis vaevalt survet, pütist välja ei saanud. Sellele järgnes kuumalaine +28°. Laudas isegi 16°, õlu võttis kiirelt surve sisse. Edasi läks jahedamaks, laudas on hoidnud 10-11°. Õlu valmis ca 2 nädalaga, isegi kiiremini.
Hea lahe kraam, kangus umbes nagu Saku Heledal. Mittemagus, kerge humal (eriti vaht on kõva humalamekiga). A' pütist tuleb ainult vahuna. Hirmsa surve all – isegi mu rikkis mano näitas 4 atti. Mai lõpus on asi veel hea.