2004 II – 7.õlletegu – keskpärane
10.oktoober, pühapäev
Proovime korrata kevadist tippsaavutust. Aga selgub, et maltoosat mul ainult 2 pudelit. Teeb siis nii.
10.35 vesi tulel, 2pdl maltoosat sees
10.40 502g suhkrut sees
Väljas on +3°C. Ega ma hiljaks pole jäänud? Liiga külm?
11.47 keeb
12.07 Virre tulelt ära ja terrassile jahtuma. Väljas on ikka +3 ja sajab aasta esimene lörts. Nüüd ise kodunt ära. Humala teeb valmis kui koju jõuab.
17.07 Virre 38° Panen humala valmis
20g mõruhumalat 12g aroomihumalat 1l vett Pisut purustasin ka
17.15 humalal tuli all
JÄRGMINE KORD LASE HUMAL KOHVIVESKIST LÄBI!!!
17.27 Humal keeb. Välja jahtuma. Virre 33°C
18.30 Virre 27°C humal 25°C
20.57 Virre 16°C. Panen pärmi valmis, alla poole suure pulga pärmi, 2tl suhkrut
21.05 pärm sisse. Tõstsin virde esikusse põrandale, läheb ehk öö jooksul soojemas (16-17°) paremini käima. Head ööd!
11.oktoober, esmaspäev
6.20 Kaur korraldas varajase äratuse. Vahtu on vaid potis kulbi ümber. Jätan vist õlle tuppa käärima.
9.00 Tihe peen vaht on katnud kogu poti. Viia välja või jätta veel sisse? Väljas+3°, sees +20°. virre +18°
9.20 Õlu läks lauta. Õues +5° (11.00)
22.20 Käärib. Virre 7° õues 1-2°
12.oktoober teisipäev
8.10 Väljas -2°, lombid on jääs. Virre +3° käärib? Vahtu on küll. Peaks mingid vatid über mähkima.
17.30 Väljas +7 ja päike, virre 3-4° Vahtu on jätkuvalt, aga teist miinustes ööd ta küll üle ei ela.
22.45 Väljas +6 virre 4-5°. Pisut justkui oleks tõusnud temperatuur. Panin potile puhvaika ümber. Näis kas aitab.
13.oktoober, kolmapäev
8.15 Väljas +5, virre +5, vahtu on küll, Vatid on peal. Vist ikka käärib.
17.00 Väljas +9, virre +6. Maitse mahe, kerge käärituse mekk on siiski man. Ehk elas üle...
14.oktoober neljapäev
Väljas +7 virre +5 Vaht on suurte mullidega ja jäänud hredamaks. Käärimislõhn. Tõstsin poti lauale, ehk on veidi soojem kui põrandal.
15.oktoober, reede
8.25 Väljas 0°. öösel ilmselt miinustes. Virre 4° Hõre vaht. Täna õhtul läheb pütti, ilmselt peaks tooma vahepeal tuppa, muidu sureb välja.
16.oktoober, laupäev
9.30 Väljas +2 virre +4 hõre vaht. Käärimismaitse tugevam kui eelmine kord. Villisin vinkusse, panin kinni, tõin vahelduseks tuppa (+17°C) Las lööb veidi kõvemini käima. NB! Villimisel kallasin sisse kogu vedeliku, so „paksu“ läks sisse rohkem kui muidu.
õhtul. Jälle jätsin kraani lahti! Esiku põrand ujub.
17.oktoober, pühapäev
9.40 tõstsin vinku õue Õues +7°
Kokkuvõte.
Toas läks õlu lõpuks jälle käima, aga oli ikka sihuke tiba plass „alkoholivaba“ kraam. Kuskil kummitas miski kerge hallitusemaitse mis tekkis ja kadus. Juua kõlbas aga kangust ja mõnusat õllemaitset polnud.